Chè khoai môn sáp vàng

Chè khoai môn đối với mọi người không có gì quá xa lạ, nhưng khoai môn mình nấu ở đây là loại khoai môn sáp vàng. Không biết có ai thấy khoai môn này chưa chứ đối với mình đây là lần đầu tiên mình thấy, khoai môn này do mẹ chồng mình trồng từ hơn nửa năm nay mà sau khi đào lên thu hoạch thì chỉ được khoảng 5kg thôi.

Hôm trước thì nấu canh sườn non khoai môn với lá lốt (cho mình nợ hình mọi người món này nhé), còn hôm nay thì chè khoai môn.

Cách nấu đơn giản mà lại nhanh gọn nữa mọi người có thể nấu thử nhé. Khẩu phần dành cho 2 người ăn như sau nếu nhà nhiều người thì mọi người cứ nhân số lượng lên nhé.

- 1/2 cup nếp
- 2 cup nước
- 4 Khoai môn nhỏ gọt vỏ cắt miếng vừa ăn
- 3/4 cup đường (nếu thích ngọt thì tăng đường lên)
- 1/8 thìa cafe muối
- Nước cốt dừa

Cách nấu:
  Nấu nếp cho nở nhưng không nở quá, cho khoai môn + muối vào nấu cho mềm. Khi khoai mềm cho đường vào nấu cho tan đường. Nếu thấy chè đặc đừng lo khi cho đường vào chè sẽ loãng ra. Nhắc ra khỏi bếp khi ăn chan ít nước cốt dừa lên trên mặt. Vậy là mình đã có ngay món chè ngon chỉ trong tích tắc.